Die Salatgurken waschen, schälen und raspeln. Salzen und pfeffern und ca. 30 Minuten stehen lassen. Das ausgetretene Gurkenwasser abgießen. Erst dann die saure Sahne, die ... mehr »

Meerrettichstangen frisch reiben bzw. geriebenen Meerrettich mit einer Prise Salz, Zucker, Zitrone und je nach gewünschter Schärfe mit leicht geschlagener Schlagsahne versetzen. Zur ... mehr »

Den fertigen Hefeteig auf ein mit Lausitzer Leinöl bestrichenes Blech ausrollen. Die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und in Lausitzer Leinöl gedünstet , dann mit Mehl ... mehr »

Quark, eventuell mit etwas Milch oder Sahne verfeinern, gehackte Zwiebeln, frischen Schnittlauch und (oder) Zwiebellauch und Gartenkräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3-4 ... mehr »

Quark mit Zucker, dem Lausitzer Leinöl, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehls darunter rühren, den Rest des Mehls mit dem Teig ... mehr »

Salzheringe gut wässern, ausnehmen und filetieren. Anschließend in Gabelbissenhappen schneiden. In Ringe geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pimentkörner und saure Sahne ... mehr »

Die Buttermilch lauwarm erhitzen und die Hefe darin vollständig auflösen. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe, den Zucker und das Salz zum Hefeansatz in die ... mehr »

Mehl, Buttermilch, Ei, Backpulver und Salz zu einem Teig verrühren. Den Speck auslassen und durch ein Sieb abgießen. Die Apfelscheiben in etwas Speckfett gar braten, auf einem Teller warm ... mehr »

Fleisch in Stücke schneiden, mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in soviel Wasser ansetzen, dass das Kochgut völlig bedeckt ist. Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackten Kümmel ... mehr »

Eine Baguettehälfte mit Krautsalat bedecken, darauf zwei bis drei Scheiben Kochschinken, diesen mit Koal’s Scharfer Henne bestreichen, mit Zwiebeln und Tomatenscheiben und zwei Scheiben ... mehr »