Spreewälder Rindfleisch

Zubereitung: Das Fleisch und die Knochen mit Salz, gehackter Zwiebel und Pimentkörner gar kochen (1-1,5 Liter Wasser). Das Fleisch und die Knochen aus der Brühe nehmen und den Sud durch ein Sieb geben. Milch und Mehl verrühren, in die Brühe geben und aufkochen lassen.  Brühe vom Herd nehmen und mit 1-2 verquirlten Eiern legieren. Den  Meerrettich unterrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen. Fleisch schneiden und in die Brühe geben. Kurz ziehen lassen, dann mit Petersilienkartoffeln und Butterbohnen servieren.

Zutaten: 
1 kg Rindfleisch
2 Fleischknochen
6 Pimentkörner
1 Zwiebel
Salz
1/8 Liter Milch
2 Esslöffel Mehl
1-3 Esslöffel Sahnemeerrettich
1-2 Eier
Petersilie