Kalter Hund

nach Familienrezept von Renate Schiemenz
Zu jeder Zeit genau das Richtige - wir verspeisen keinen Hund!
Dafür aber einen traumhaften Kuchen ohne dass wir backen müssen- sondern unser Kuchen wird im Kühlschrank gebacken und dies auf der ganzen Welt, nur nicht mit Original Cottbuser Keks, sonder nur bei uns und deshalb einmalig.


So machen wir es:
Das Kokosfett bei geringer Hitze in der Pfanne schmelzen, abkühlen lassen, die Eier schaumig schlagen, den Puderzucker darunterziehen und den Kakao zum Schluss unterrühren.
Das abgekühlte, aber flüssige Kokosfett sehr langsam in die Kakaomasse gießen und unterrühren. Die Kastenform von ca. 30cm Länge mit Pergamentpapier auslegen. Zuerst eine Schicht Cottbuser Kekse in die Form legen, dann eine Schicht unserer Masse. Dieses wiederholen wir bis die Cottbuser Kekse verbraucht sind. Als letzte Schicht sollte und muss Kakaomasse sein. Jetzt den Kalten Hund ca. 2 Stunden im Kühlschrank backen, natürlich zugedeckt. Danach vorsichtig auf ein Gitter stürzen, Pergamentpapier abziehen, bei Zimmertemperatur vorsichtig schneiden.

Tipp: verwenden Sie Erdbeeren statt Kakao (250g Erdbeermarmelade)
Tipp: verwenden Sie Eierlikör statt Kakao (4 Doppelte Eierliköre)
Sollte man ausprobieren!


Immer dabei, die Zutaten:
250g Kokosfett
250g Puderzucker
125g Kakao
2 Eier
2 Packungen Cottbuser Keks- ca. 36, wenn keiner genascht wird
Pergamentpapier
Kastenform