Porree-Hirse-Pfanne & süßer Hirsebrei

Hirse- raue Schale wertvoller Kern- ein altes Getreide wieder entdeckt!

Zubereitung Porree-Hirse-Pfanne:
Hirse in Gemüsebrühe aufkochen, 20 min quellen lassen. Porree und Zwiebel putzen, in Ringe oder feine Würfel schneiden, in 2 Esslöffel Wasser andünsten. Creme fraiche und Gewürze zufügen. Den Porree mit Hirse vermengen. Vor dem Servieren etwas Butter dazu.

Zubereitung süßer Hirsebrei:
Hirse in die kochende Milch geben und 10 min köcheln und 20 min quellen lassen. Mit Sahne und Früchten verfeinern.

Das Märchen vom süßen Brei der Gebrüder Grimm wird wahr...
Töpfchen, Töpfchen koche...


Zutaten Hirsepfanne:
150g Hirse
0,5l Gemüsebrühe
3 Stangen Porree
2 Zwiebeln
0,1l Creme fraiche
Salz, frischen Kräuter, Butter

Zutaten Hirsebrei:
250g Hirse
0,5l Milch oder Wasser
eine Prise Salz