Saurer Hering mit Leinöl

Zubereitung: Salzheringe gut wässern, ausnehmen und filetieren. Anschließend in Gabelbissenhappen schneiden. In Ringe geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pimentkörner und saure Sahne dazugeben und ca. 4 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Serviert wird der Hering mit frischem Leinöl und mit in Kümmel gekochten Pellkartoffeln.

Zutaten:
Salzheringe
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Pimentkörner
saure Sahne