Spreewälder Schnellgurken
Geschälte Gurken in Scheiben schneiden. Salz, Senfkörner, Zucker und Essig miteinander vermengen. Zwiebel in Ringe schneiden.
Gurken schichtweise in eine Schüssel legen und ... mehr »
Zander in Gurkengemüse mit Meerrettichstampfkartoffeln
Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. In Würfel geschnittene Gurken kurz mitschmoren. Die Brühe zugießen und Sahne oder Crème fraiche einrühren, etwas ... mehr »Liaison von Saibling und Gemüse-Kräuter-Bett der Saison
Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden und kurz in Rapsöl anschwitzen. Den Fisch innenseitig mit frisch geriebenen Salz und Pfeffer bestreuen, die Kräuterzweige und Zitronenscheiben in den Bauch hineinlegen. mehr »
Spreewälder Gesundheitstankstelle Nr.1 - Sich Gesundessen mit Peters Spreewaldpfannen-Variationen
Die Zutaten sollten geputzt und gewaschen bereitliegen. Danach schneiden wir sie in mundgerechte Stücke, sie sollten möglichst viele Schnittflächen aufweisen. Unter ständigem Rühren in Öl garen. Ich beginne mit Knoblauch und Zwiebeln, weil sie das Öl aromatisieren.
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Kalter Hund
nach Familienrezept von Renate Schiemenz
Zu jeder Zeit genau das Richtige - wir verspeisen keinen Hund!
Dafür aber einen traumhaften Kuchen ohne dass wir backen müssen- sondern unser Kuchen wird im Kühlschrank gebacken und dies auf der ganzen Welt, nur nicht mit Original Cottbuser Keks, sonder nur bei uns und deshalb einmalig. mehr »
Zu jeder Zeit genau das Richtige - wir verspeisen keinen Hund!
Dafür aber einen traumhaften Kuchen ohne dass wir backen müssen- sondern unser Kuchen wird im Kühlschrank gebacken und dies auf der ganzen Welt, nur nicht mit Original Cottbuser Keks, sonder nur bei uns und deshalb einmalig. mehr »
Porree-Hirse-Pfanne & süßer Hirsebrei
Hirse- raue Schale wertvoller Kern- ein altes Getreide wieder entdeckt!
Zubereitung Porree-Hirse-Pfanne:
Hirse in Gemüsebrühe aufkochen, 20 min quellen lassen. Porree und Zwiebel putzen, ... mehr »
Brandenburg Aal in Gelee
Fisch des Jahres 2008 - Aal
So gelingt es:
Dem geschlachteten Aal wird die Haut abgezogen, die Haut hinter dem Kopf und Brustflossen rundum einschneiden und sehr vorsichtig vom Fleisch lösen. ... mehr »
Topinambur-Suppe
Brandenburger Topinambur-Werkstatt – die gesunde Knolle ist angekommen!
So gelingt es:
Den Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Topinambur schälen, in gleich ... mehr »
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