Geschälte Gurken in Scheiben schneiden. Salz, Senfkörner, Zucker und Essig  miteinander vermengen. Zwiebel in Ringe schneiden. Gurken schichtweise in eine Schüssel legen und ... mehr »

Zwiebeln würfeln und in Butter glasig dünsten. In Würfel geschnittene Gurken kurz mitschmoren. Die Brühe zugießen und Sahne oder Crème fraiche einrühren, etwas ... mehr »

Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden und kurz in Rapsöl anschwitzen. Den Fisch innenseitig mit frisch geriebenen Salz und Pfeffer bestreuen, die Kräuterzweige und Zitronenscheiben in den Bauch hineinlegen. mehr »

Die Zutaten sollten geputzt und gewaschen bereitliegen. Danach schneiden wir sie in mundgerechte Stücke, sie sollten möglichst viele Schnittflächen aufweisen. Unter ständigem Rühren in Öl garen. Ich beginne mit Knoblauch und Zwiebeln, weil sie das Öl aromatisieren.
mehr »

nach Familienrezept von Renate Schiemenz
Zu jeder Zeit genau das Richtige - wir verspeisen keinen Hund!
Dafür aber einen traumhaften Kuchen ohne dass wir backen müssen- sondern unser Kuchen wird im Kühlschrank gebacken und dies auf der ganzen Welt, nur nicht mit Original Cottbuser Keks, sonder nur bei uns und deshalb einmalig. mehr »

Hirse- raue Schale wertvoller Kern- ein altes Getreide wieder entdeckt! Zubereitung Porree-Hirse-Pfanne: Hirse in Gemüsebrühe aufkochen, 20 min quellen lassen. Porree und Zwiebel putzen, ... mehr »

Fisch des Jahres 2008 - Aal So gelingt es: Dem geschlachteten Aal wird die Haut abgezogen, die Haut hinter dem Kopf und Brustflossen rundum einschneiden und sehr vorsichtig vom Fleisch lösen. ... mehr »

Brandenburger Topinambur-Werkstatt – die gesunde Knolle ist angekommen! So gelingt es: Den Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Topinambur schälen, in gleich ... mehr »