Quark, eventuell mit etwas Milch oder Sahne verfeinern, gehackte Zwiebeln, frischen Schnittlauch und (oder) Zwiebellauch und Gartenkräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3-4 ... mehr »

Quark mit Zucker, dem Lausitzer Leinöl, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehls darunter rühren, den Rest des Mehls mit dem Teig ... mehr »

Salzheringe gut wässern, ausnehmen und filetieren. Anschließend in Gabelbissenhappen schneiden. In Ringe geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pimentkörner und saure Sahne ... mehr »

Die Buttermilch lauwarm erhitzen und die Hefe darin vollständig auflösen. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe, den Zucker und das Salz zum Hefeansatz in die ... mehr »

Salzheringsfilet dünn mit groben Heinrich oder mit scharfe Henne bestreichen, in Stücke schneiden, mit Zwiebelringe und Gewürzgurkenscheiben belegen, in ein Gefäß mit Deckel ... mehr »

Der Schafskäse wird in kleine Würfel geschnitten und mit den Gewürzen und Kräutern gut vermischt in eine Schüssel gelegt. Das frische Lausitzer Leinöl wird dazu gegossen, ... mehr »

Die Zutaten sollten geputzt und gewaschen bereitliegen. Danach schneiden wir sie in mundgerechte Stücke, sie sollten möglichst viele Schnittflächen aufweisen. Unter ständigem Rühren in Öl garen. Ich beginne mit Knoblauch und Zwiebeln, weil sie das Öl aromatisieren.
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