Spreewälder Gesundheitstankstelle Nr.1 - Sich Gesundessen mit Peters Spreewaldpfannen-Variationen

So geht es, die Zubereitung: Die Zutaten sollten geputzt und gewaschen bereitliegen. Danach schneiden wir sie in mundgerechte Stücke, sie sollten möglichst viele Schnittflächen aufweisen. Unter ständigem Rühren in Öl garen. Ich beginne mit Knoblauch und Zwiebeln, weil sie das Öl aromatisieren. Beachte stets die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu geben, damit sie ihren Biss behalten. Die Gemüse-, Blüten- und Kräuterzutaten können nach dem Jahreszeiten der Natur ausgetauscht werden.

Gutes Gelingen wünscht Spreewaldkoch Peter Franke


Immer dabei, die Zutaten:
1. Olivenöl- von Kunella
2. Knoblauch- schon im Talmud wird sein stetiger Genuss empfohlen
3. Zwiebel- wir schneiden sie und weinen für Sie
4. Möhre- das Beta-Karotin bewirkt wahre Wunder
5. Porree- ein Energiebündel
6. Äpfel-da steckt viel Gutes drin
7. Kräuter- sie verleihen der Pfanne die besondere Note, Petersilie- der Tausendsassa, Schnittlauch- das beliebte Zwiebelkaraut darf nie fehlen - 7 auf einen Streich- wir legen noch was drauf
8. Weiß-Spitz-Wirsing-Blumenkohl- starke Köpfe aus dem Spreewald
9. essbare Blüten- wie Stiefmütterchen, Dahlien, Rosen...
10. frischen Meerrettich- zu reiben macht die Pfanne magisch